Найбільш шкідливі для мозку продукти назвали американські лікарі

%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%96-%D0%BB%D1%96%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%96-%D0%BD%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D0%B8-%D0%BD%D0%B0%D0%B9%D0%B1%D1%96%D0%BB%D1%8C%D1%88-%D1%88%D0%BA%D1%96%D0%B4%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D1%96-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D0%BA%D1%83-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B8.jpg

Один з важливих способів підтримати здоров’я мозку – правильне харчування. “Їжа подібна до фармацевтичної сполуки, яка впливає на мозок”, – пояснює Фернандо Гомес-Пінілья, доктор філософії, професор інтегративної біології та фізіології Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі.

Американські фахівці останні роки рекомендують різні варіації середземноморської дієти для того, щоб поліпшити здоров’я нервової системи. При цьому від деяких продуктів вони рекомендують повністю або частково відмовитися.

Продукти, обсмажені в частково гідрогенізованому маслі, такі як картопля фрі, курячі нагетси, риба в клярі, палички моцарели, вонтони і цибульні кільця, містять дуже багато трансжирних кислот. Ці речовини підвищують рівень “поганого” холестерину в крові.

“Трансжири найбільш сильно пов’язані з погіршенням пам’яті у чоловіків в періоди їх високої продуктивності”, – розповіла Беатріс Голомб, доктор медичних наук, професор Медичної школи Сан-Дієго Каліфорнійського університету. Це підтверджується даними спостережень японських і американських лікарів, що пов’язують підвищений ризик деменції з високим рівнем споживання трансжирів.

Багато дієтологів вказують на користь для роботи мозку речовин, що містяться в темному шоколаді. Нові дослідження показують, що какао-дерева в Перу можуть накопичувати в своїх плодах велику кількість кадмію, який потім може потрапити в готовий продукт. “Існує межа того, скільки кадмію ви повинні отримувати”, – пояснив доктор медицини Тодд Куперман. Щоб отримати користь від шоколаду і уникнути можливих ризиків, він рекомендує з’їдати не більше однієї порції в день.

“Численні дослідження виявили кореляцію між дієтою з високим вмістом рафінованого цукру і порушенням функції мозку, і навіть погіршенням симптомів розладів настрою, таких як депресія», – зазначає доктор Єва Селхуб, клінічний співробітник Інституту Бенсона Генрі. Дуже багато рафінованого цукру міститься в солодких газованих напоях.

Напої з штучними замісниками цукру також вважаються американськими лікарями небезпечними для здоров’я мозку. Дослідники встановили, що щоденне вживання більше 24 унцій (680 г – редакція) таких напоїв підвищує ризик інсульту у жінок на 23%.

Значні порушення роботи мозку, нагадують американські лікарі, може викликати вживання алкоголю. Дослідження показали, що тривала алкогольна залежність може фізично зменшити обсяг головного мозку.

Дослідження за допомогою магнітно-резонансної томографії показали, що у хронічних алкоголіків навіть після п’яти днів без спиртного була знижена швидкість обробки інформації в частках мозку, що відповідають за увагу, навчання, вирішення проблем і імпульсивність.

Інформує spiker.club